关于端午节,你其实并没有那么了解1>
培疯按:所有传统节日,大概就是“应该和家人待在一起的日子”,“难免会吃得太多的日子”,或者“不用上班的日子”。总之,算好日子。
端午节位于中国四大传统节日之列(其他三个是春节、清明和中秋),但其实我们对它的误解,似乎较其他几个节日为多。今天我搜罗了其中几个有趣的事实,希望给你在团聚、吃喝、旅行之余,可以一乐。
1、为什么粽子大多是四面体和立方体?
粽子的外形有很多种,但一般都是角形的,把粽子的形状做成角形不止是为了利于包扎,还有其宗教方面的原因。
粽子既是风味独特的应节食品,也是一种祭祀物品。粽子的外形来自于对动物的模仿。动物的角,尤其家畜牛的角,很早就是古人崇拜的灵物,并被用作祭祀神灵以祈年求丰。陕西扶风1972年12月出土的西周史墙盘铭文中有“(木齐)角(音戈)光,义其祀”之句,有人译为:“牲首两角平齐而有光泽,用来祭祀正相宜。”可见,上古祭祀神灵所供奉的牺牲,往往以角为贵,角是人神沟通的灵物。早期的粽子角黍,制成角形,正是对动物角的模仿,以赋予粽子以祭祀的功能。
2、端午起源于纪念屈原?我们都被骗了
关于端午节的由来,说法甚多,流传最广的纪念屈原说,但也有说纪念伍子胥或纪念孝女曹娥的。值得注意的是端午节划船比赛,在纪念屈原前该活动早已出现。《越地传》又说竞渡源于勾践操练水军;显然,端午竞渡之俗因地域不同而所纪念人物说法不同。
对于诸“历史人物纪念说”,学术界大都认为是后世牵强附会之辞。闻一多认为把屈原和端午节捆绑在一起,是南朝梁吴均《续齐谐记》中才出现的,而端午节很早以前便已存在。 学者胡适一直怀疑是否真的有屈原这么一个人,因为在司马迁的《屈原列传》之前,史书上没有关于屈原的记载。把屈原和端午节捆绑在一起是在南朝的文献,而南朝离屈原跳江自尽间隔了七百多年。把屈原和端午节绑在一起,不过是为了推广“忠君”的思想。
3、日韩也过端午节,端午节在日本是儿童节
日本自古以来就有过中国节的传统。在日本,端午的习惯是在平安时代以后由中国传入日本的。从明治时代开始,各节日都改为公历日。日本的端午节是公历5月5日。端午节的习俗传到日本之后,被吸收改造成为日本的传统文化。日本人在这一天不划龙舟,但也跟中国人一样会吃粽子,并在门前挂出菖蒲草。在1948年,端午节被日本政府正式定为法定的儿童节(日本人一年有三次儿童节来的)。
4、端午节有20多个名称,也叫女儿节
“端”古汉语有开头、初始的意思,称“端五”也就如称“初五”。每月有三个五日,头一个五日就是“端五”。古人纪年通用天干地支,第五个月正是“午月”,而午时又为“阳辰”,所以端午也叫“端阳”。
据统计,端午节的名称叫法达二十多个,如有端五节、端阳节、重五节、重午节、当五汛、天中节、夏节、五月节、菖节、蒲节、龙舟节、浴兰节、屈原日、午日节、女儿节、地腊节、诗人节、龙日、午日、灯节、五蛋节等等。
我比较关心的是为什么叫“女儿节”?明沈榜《宛署杂记》中是这样写的:“五月女儿节,系端午索,戴艾叶、五毒灵符。宛俗自五月初一至初五日,饰小闺女,尽态极研。出嫁女亦各归宁,因呼为女儿节。”
所有传统节日,最终都会凝结在“吃”上了。而给家人或者朋友选择好吃的,成为了节日的礼节或者说仪式。 这种时候选吃的,就不仅要好吃,而且要特别。 临近端午节的时候,京东众筹上就推出了这样一些项目,不仅材质上较为出众,跟提现了一种匠心和情怀。下面是其中的一些商品:
1、真真老老蒸笼粽 (京东众筹搜“真真老老”)
嘉兴是全国出名的产好粽子的地方。真真老老是当地一家老字号,剧《嘉兴志》记载,20世纪初,嘉兴粽子创始人冯昌年先生在嘉兴老城张家弄创始了“真真老老”粽子。其嫡子冯月明,在继承父辈独特调制工艺基础上,继承发扬了嘉兴真真老老粽子,并在2012年被评为市级端午民俗非物传承人。
这款蒸笼粽上的图案,也全部为纯手工绘画,录入端午所有风俗,据说前后耗时一千零三十小时完成。此外,还配有香囊五彩绳,将挂香囊的习俗也融入其中。而包装的“黄家蒸笼”,也由手工制作而成,买到粽子后将包装和粽子放置锅内一起蒸煮便可。
2、台湾阿婆大肉粽 (京东众筹搜“台湾大肉粽”)
这是220g一个的大个头,好吃还能管饱。里面包含整颗流油的咸蛋黄,整颗大香菇和肥瘦相间的五花肉。
台湾阿婆大肉粽创始于1969年,浓厚的古早味道是台湾美食的一大特点。“古早味”指的是古味,是根据历史的制作方法和味道。据说早期在战争及战后,台湾人生活穷困,饮食也很简单,食物制作多用腌制首发,擅长使得菜圃、竹笋干、咸菜、猪油拌饭等都随手变为美味。
3、吴酒 (京东众筹搜“吴酒”)
端午按例要喝雄黄酒,雄黄酒有杀菌驱虫解五毒的功效,中医还用来治皮肤病。但其实雄黄酒有毒性,我们应该引用更健康的酒,比如吴酒。
这是财经媒体人吴晓波的作品。早在1999年,他用50万租下千岛湖的一个半岛,在岛上种满杨梅树,这是杭州片区最大的杨梅林。十六年后,他决定自己来酿杨梅酒,并取名“吴酒”。酿造吴酒所用的杨梅,它们的生长地依附着千岛湖的纯净水源,杨梅本身的质量是完全不用担心的。
懂酒的人都知道,酒的酿制方法,是让一切得以升华的最后工序。吴酒采用古法酿制。其实,古法酿制所要经历的工序和耗费的时间是远远超乎我们这些生活在移动互联网的人的想象的。古法酿制最大的秘诀就是考究,对容器、温度,各个环节都考究。不过,少些现代机械的气味,从食物本身的气质出发反而会更好。
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