广院水煮鱼消失了 播音系的姑娘再也不脏了

“没吃过广院水煮鱼，永远只是个新媒体人”这是上一代那些杰出头脑总结出来的传言。

那绝对是一条可以被相信的传言，因为只有局内人才会称呼这个位于北京东五环外的中国传媒大学叫“广院”。单从这个称呼，就能知道他们熟悉这个学校的一切。

广院“沸腾水煮鱼”，其实就是大礼堂旁边一个小小的餐厅，每个大学都会有的那种。

每到周末，藏在这个学校的“沸腾水煮鱼”餐厅就开始沸腾。白色的格子门， 包间从里到外都坐满了人。那时候想在饭点来吃饭，得在门口排大长队候着。餐馆从中午一直忙碌到午夜，就像强盗的流水席。

没有去过“广煮鱼”，很难去形容那个盛况。但是到水煮鱼餐厅就餐永远是广院之旅的一项重头戏。

地沟油炒大烟壳子以致于让人流连忘返的高级菜式，北京并不少。但你很难想象那么多人开车几十里过来，就为了要一锅鱼。

除了人多，它以服务态度差著称。很多广院的学生，都作为第一批种子用户，体验过“沸腾水煮鱼”基于“不讲理”开发的第一版服务。

4个人去吃饭，桌上的菜吃了才刚三分之一。 老板走过来就说：“结帐”。 “为什么？” 老板说：“你们没吃完就聊天，没有看有人在等座位吗？赶快给我结帐。”

相比之下，中传食物链上服务好的饭馆多了去了，“朝阳路上有一家XXXX，你去吧，除了不给发票，别的都包你满意！”

但在学校里问起任何一个学生或者老师，他们都只可能会对”广院水煮鱼”流露出好感与激动：“28块钱一份的水煮鱼,我连黄豆芽都要捞得干干净净。”“再点一杯大亨果茶!那是学生们在水煮鱼餐厅一年四季都喝的饮料。”

在“广院”待过的人，都会在4年间练就一身吐鱼刺的好本领。

甚至在宿舍里哪位同仁恋爱成功，都要在这里摆上一桌，以资庆祝力比多的胜利。

被称为海底捞大学的广院（因为学生有什么需求，比如空调wifi美食都能被学校一一实现），吃饭的地方并不少。卖菠萝饭餐厅里，被破开的新鲜菠萝就颤巍巍地被放在一边。“鱼香烘蛋”盖饭酸酸甜甜拌饭很受女孩青睐。西门“刘姨盖饭”还曾是中传食物链的一段神话。

作为全国少有的没有操场的牛逼大学。到底是去游荡在朝阳路上和去“广院水煮鱼”挥霍时间，就是很多人面临的单选题。

三儿说，他在广院水煮鱼和暗恋的女同学吃了第一顿饭，也是最后一顿饭。他们从本校的张绍刚谈到波伏娃的女权主义，最后在酒精与慌乱之中，于残街的某个小旅馆完成了仪式。

但不要轻易相信他，因为我还记得他说：播音系的女孩太脏了。媒体人的嘴巴总是很厉害的，他们可以摸过一个女孩的手就说和她上过床。

大部分的毕业散伙饭也是在这家馆子里进行。

一到五六月份，毕业的那几天。水煮鱼餐馆里每晚都是封箱演出，黑压压坐满了2000年以后毕业的一代人，有人哭，有人笑，有人喝多了，有人高喊我们是中国广播电视未来的新一代。

广院水煮鱼代表的不是味道，代表的是从这里走出去的人和这个学校的渊源。

无论是实习者还是扛着机器一动不动的摄影民工，还是已经坐稳了主播台的名嘴。他们言必自称广院人，这样似乎才能是自己和“媒体工作者”有瓜葛，而不必跟人解释更多。

外人则很难体会这种自我崇高感。我一个同学曾经慕名在08年尝过一次广院水煮鱼，却毫无感觉。后来回南方谈起北京的时候，常常以此举例，说这帮学广播电视的，都不懂美食。

没有混过定福庄·双桥时尚圈的人，确实肯定很难理解广院到底是什么样的存在。全中国最基的学校，男生的宿舍因不知名的原因建在校外。每到什么校园比赛广院之春，舞台下全民倒彩，满屏的纸飞机堪比弹幕。

没吃过水煮鱼，没经历过水煮鱼身后的这些，永远只能是个“新媒体”人。

类似朝阳路边的盗版碟天桥上的二胡爷，开着改装摩托车收破烂的大叔。广院的学生就像五环路上的名伶，在前途未卜的青春期，学会了如何吊儿郎当。

总之在10年前本科毕业的广院人，不少“媒体人”都在“水煮鱼餐厅”不胜酒力地度过了自己一无所长，无所作为的学生时代，然后成为了众多“每月5000块钱却在调查社会真相思索中国未来”的一员。

也有沉湎于城乡结合部生活的读研者，坚守在高碑店山头，口服水煮鱼，直到它毫无预兆地倒掉。

那是广院人共同的历史。2010年7月19日，广院水煮鱼餐厅正式停业，在这天到来之前，很多人特地赶回去再吃一顿那最有代表性的、跟肉饼齐名的佳肴。

再之后，就连教师节也没多少人回校了。

如今有很多人被骗。误以为中国传媒大学的国交宾馆出售的“新派水煮鱼。”就是当年的神物。

只有真正在老广院待过的人才知道此水煮鱼非彼水煮鱼。不仅老板变了，汤也从红油变成了酸辣浓白，翠绿的鲜花椒，根本不是一个东西。就像当年南门那块叫“北京广播学院”的牌子被摘下一样。

这让人想起曾经传媒大学北门的一家音像店里，经常有难以找见的纪录片出现，但奥运之后，也消失了。

“如今我们重归一个城市，却再也不复当年的心境与闲情。” 江湖瞬变，切不可信。

总之如今我每天都还是要经过浑名“广院”的中国传媒大学。与八年前相比，广院站上下车的女孩质量多少还是差了一些。

而我把这一切都归结于，那个传奇般的，中国传媒史上最有名的“广院水煮鱼”，黄了。

图片均来自互联网，特别鸣谢那位播音系的姑娘。